18岁时，他选择继续他的酿酒教育，就读于勃艮第的梅肯葡萄栽培学校，并获得了葡萄栽培和酿酒学学位。这使他可以了解更多有关葡萄栽培的知识，从而增加了他的葡萄栽培知识。然后，他继续在波尔多进修，并获得了Diplôme全国葡萄酒学专家奖。这不仅丰富了他对从葡萄到玻璃的整个酿酒过程的知识和理解，还扩大了他的联系网络和区域专业知识。在学校期间，他曾在法国许多最好的葡萄酒产区工作，包括博若莱，勃艮第，波尔多，索特尔，科特-罗蒂和朗格多克-鲁西永。

弗洛伦特（Florent）从事酿酒工作多年，不仅在他的祖国法国工作，而且在瑞士，澳大利亚，智利，阿根廷和加利福尼亚的许多地区的国外工作都很愉快，甚至在Stags的Leap Winery工作了很短的时间。他在国外度过的时光使他对许多不同的品种和风土有了很好的了解，从而扩大了他对“新世界”酿酒技术的了解。弗洛伦特（Florent）作为酿酒师的愿景是，通过最少的酿酒干预，使水果展现出最大的潜力，并使每种葡萄酒的精致和优雅都得以体现。正如他父亲教给他的一样，在做出任何决定之前，务必要注意自然，土壤，气候和植物。

Florent还从巴黎的HEC管理学院获得了市场营销专业的硕士学位。他继续担任Philippe de Rothschild男爵分销和Champagne Roederer的销售代表，这使他能够利用在商学院学到的技能，积累了与高端奢侈品牌合作的宝贵经验，并专注于最好的酒店业者巴黎的米其林评级餐厅。他曾在世界各地生活，对各种市场具有令人惊叹的全球视野，曾在许多国家工作和居住在国外，包括澳大利亚，美国，新西兰，阿根廷，智利和法属西印度群岛的马提尼克。

作为法国大酒庄酿酒师，弗洛伦特将他在经典“旧世界”技术上的经验与“新世界”的思想和风格相结合。从他广泛的网络和酿酒知识中获得的灵感，最终的葡萄酒挑战了“传统”法国风格和采购规范。

由于热爱葡萄酒文化和美食的所有元素，弗洛伦特目前居住在巴黎蒙马特。业余时间，弗洛伦特（Florent）是一位狂热的跑步者，他训练铁人三项和超长距离越野跑以及划船。他还喜欢与家人和朋友共度美好时光，特别是在巴黎许多米其林评级的餐厅之一中一起享用美味佳肴，或者干脆与一瓶葡萄酒，精美的面包和奶酪一起享用非正式的美食。