18岁时,他选择继续他的酿酒教育,就读于勃艮第的梅肯葡萄栽培学校,并获得了葡萄栽培和酿酒学学位。这使他可以了解更多有关葡萄栽培的知识,从而增加了他的葡萄栽培知识。然后,他继续在波尔多进修,并获得了Diplôme全国葡萄酒学专家奖。这不仅丰富了他对从葡萄到玻璃的整个酿酒过程的知识和理解,还扩大了他的联系网络和区域专业知识。在学校期间,他曾在法国许多最好的葡萄酒产区工作,包括博若莱,勃艮第,波尔多,索特尔,科特-罗蒂和朗格多克-鲁西永。
弗洛伦特(Florent)从事酿酒工作多年,不仅在他的祖国法国工作,而且在瑞士,澳大利亚,智利,阿根廷和加利福尼亚的许多地区的国外工作都很愉快,甚至在Stags的Leap Winery工作了很短的时间。他在国外度过的时光使他对许多不同的品种和风土有了很好的了解,从而扩大了他对“新世界”酿酒技术的了解。弗洛伦特(Florent)作为酿酒师的愿景是,通过最少的酿酒干预,使水果展现出最大的潜力,并使每种葡萄酒的精致和优雅都得以体现。正如他父亲教给他的一样,在做出任何决定之前,务必要注意自然,土壤,气候和植物。
Florent还从巴黎的HEC管理学院获得了市场营销专业的硕士学位。他继续担任Philippe de Rothschild男爵分销和Champagne Roederer的销售代表,这使他能够利用在商学院学到的技能,积累了与高端奢侈品牌合作的宝贵经验,并专注于最好的酒店业者巴黎的米其林评级餐厅。他曾在世界各地生活,对各种市场具有令人惊叹的全球视野,曾在许多国家工作和居住在国外,包括澳大利亚,美国,新西兰,阿根廷,智利和法属西印度群岛的马提尼克。
作为法国大酒庄酿酒师,弗洛伦特将他在经典“旧世界”技术上的经验与“新世界”的思想和风格相结合。从他广泛的网络和酿酒知识中获得的灵感,最终的葡萄酒挑战了“传统”法国风格和采购规范。
由于热爱葡萄酒文化和美食的所有元素,弗洛伦特目前居住在巴黎蒙马特。业余时间,弗洛伦特(Florent)是一位狂热的跑步者,他训练铁人三项和超长距离越野跑以及划船。他还喜欢与家人和朋友共度美好时光,特别是在巴黎许多米其林评级的餐厅之一中一起享用美味佳肴,或者干脆与一瓶葡萄酒,精美的面包和奶酪一起享用非正式的美食。